No início dos anos 1990, o artista, designer e cofundador da Santa & Cole Gabriel Ordeig Cole foi contratado para projetar a iluminação de um grande restaurante, Fonda Europa, em Granollers (Barcelona). O objetivo era conseguir uma coloração agradável e consistente para acompanhar as conversas ao jantar com uma bela iluminação. Com isso, foi criado o Sistema Fonda. Através da utilização de segmentos de uma ou três persianas, e três tipos de conectores entre elas, é organizado todo um sistema de iluminação, baseado em estruturas tubulares lineares nas quais podem ser colocados vários tipos de persianas.

O pendente Sistema Fonda é uma série de luminárias de pequeno e médio porte que produzem uma iluminação suntuosa. As cúpulas são revestidas de fitas, papelão ou linho branco, e são suportadas por peças de madeira de faia natural. Uma solução de design contemporâneo que atende a um propósito clássico: estruturas suspensas que irradiam luz de uma série de pequenas luminárias.